WHO推荐:TOP 5富含瘦素食物

2019-04-01 16:20:00
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  【华人健康网╱记者黄曼莹/台北报导】

  今年接近尾声了,跨年餐厅早已预订一空,為什麼有的人去吃到饱餐厅,怎麼吃都吃不胖?有的人则是一餐下来,却多增加1至2公斤体重?其实两者差别在於容易吃胖的人,体内缺少「瘦素」Leptin所致。WHO建议,只要戒除一些坏习惯,同时摄取5种富含瘦素的食品,还是有机会控制体重。

  

  

  什麼是瘦素?瘦素是由脂肪產生的一种激素,主要存在於脂肪细胞製造的白色脂肪组织内,它也可以从棕色脂肪组织,包括胎盘、卵巢、骨骼肌、胃、 乳腺上皮细胞、骨髓和肝產生,瘦素负责调节能量摄入和能量消耗。

  

  

  

  

  瘦素浓度过低导致脂肪堆积肥胖

  

  2007年由美国生物学家道格拉斯?科尔曼(Douglas Coleman)所发现,找到真正的肥胖关键:瘦素含量高的人,新陈代谢高,能抑制脂肪合成;相反的,瘦素浓度过低,就会导致脂肪堆积,使体重增加。如果肥胖的人能有效吸收瘦素,就能够促使脂肪燃烧,同样有瘦身的机会。

  

  

  一般人能维持正常体重,是由於能量的摄取与消耗达到平衡;而能量的摄取与消耗则是靠下视丘来调控,正巧瘦素即是作用於下视丘的受体在大脑的抑制食慾的地方,一旦缺乏瘦素,将无法控制食物摄取量,於是导致肥胖產生。

  

  

  WHO推荐:TOP 5富含瘦素食物

  

  世界卫生组织WHO推荐以下TOP 5富含瘦素的食品,可作為平时调整体重的参考:

  

  

  ★瘦素NO. 1:牛乳

  

  英国诺丁汉大学的营养专家发现,能分泌饱食瘦素的最大功臣是乳类脂肪,只要每天摄取500毫升的全脂牛奶,体内的瘦素浓度就会在1个月内增加3成。

  

  

  ★瘦素NO.2:苦瓜

  

  世界卫生组织的研究专员指出,苦瓜中含有高能清脂素,也是瘦素的一种。长期食用,能使饱和脂肪酸的吸收量减少40%。如果不喜欢苦苦的味道,可以用盐水将苦瓜片浸泡4至5分鐘祛除苦味。

  

  

  ★瘦素NO. 3:鸡蛋

  

  研究指出,每天吃两个鸡蛋,饱腹指数会上升20%。日本营养专家也发现,将鸡蛋与黄豆同时食用,可提高氨基酸在体内的吸收率。另外,食用鸡蛋的最好时间是早上,每天早晨8点,瘦素的合成速度是晚上的2倍左右。

  

  

  ★瘦素NO. 4:苹果醋

  

  苹果中的果胶成分和醋中的酵素相互作用,不仅能清洗消化道,还能让身体產生抑制高血压的钾离子,促进瘦素的合成和分泌。但是,如果胃酸分泌过多,就不宜选择苹果醋瘦身,会使胃中的酸性环境失衡,造成消化不良,反而增加发胖的可能性。

  

  

  ★瘦素NO. 5:杏仁

  

  杏仁中含有丰富的矿物质镁,可以稳定血糖、提高血液中的瘦素。美国营养专家指出,杏仁细胞壁的成分还能降低人体对脂肪的吸收,在饮食平衡的情况下,让瘦素发挥最大的效果。

  

  

  控制体重仍必需靠规律运动

  

  根据研究发现,体内瘦素每增加1%,细胞内脂肪燃烧率快3%,平均体重就会下降0.37公斤。但是,仅靠摄取含有瘦素的食物,并非完全解决的方法;有研究显示,持续且规律的运动,也可以帮助体内的瘦素维持正常浓度,所以,控制体重没有捷径,除了饮食还必需靠规律的运动,才能达到目的。

  

  

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